2024年09月23日
9月23日の記事
九州のお客様からいただきました‼︎
毎年GWに琵琶湖で釣りをされてうちに来店してくださいます。急遽、予定が決まったそうで昨晩滋賀に来て朝から釣りをして、つけ麺を食べて帰るというハードスケジュールです（笑）
いつも本当にありがとうございます♪
明日は休日…左膝は相変わらずですがサポーターをつけて、ゆっくりジョグをする予定
流石に１週間走ってないと逆にストレスなど身体によくないですからね。無理せずゆっくりと10キロぐらい走りたいです
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hakutouwashi
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20:20
2024年09月23日
9月23日の記事
中華そばの材料がまだあります
水曜日は厨房の関係で提供が難しいので
２６日の木曜日に提供させていただきます
水曜日は厨房の関係で提供が難しいので
２６日の木曜日に提供させていただきます
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hakutouwashi
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16:51
2024年09月23日
9月23日の記事
毎日毎日、この時間に目が覚めて
「今日走れるんじゃない？」と膝を確認して
二度寝する日々…
屈辱的だぁ〜（笑）我慢我慢‼︎
でも走らないのが1番の回復なのは間違いないですね
確実に良くなってきているぞ
「今日走れるんじゃない？」と膝を確認して
二度寝する日々…
屈辱的だぁ〜（笑）我慢我慢‼︎
でも走らないのが1番の回復なのは間違いないですね
確実に良くなってきているぞ
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hakutouwashi
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04:12
2024年09月22日
9月22日の記事
今日のお酒♪
歩いている感じだと膝に違和感がなくなってきたので
様子見がてら走ったら３０Mで痛みがでたので終了
（笑）
９日の夜練にジョグしてたら思っていたより
膝の調子が悪くないので３キロだけペースを上げて走ったのが今回の原因。翌日は痛くて走れず
翌々日は休日だったので痛くて仕方ないのに
無理やり１０キロ走って悪化（苦笑）
一歩目から痛かった‼︎
ある人が
怪我は仕方ないけど走力が落ちる不安から
中途半端に治して痛いのに走る
そして怪我を長引かせる
怪我を受けいれよう！みたいな事を書いてあって
完全に俺だ！と思いました（笑）
休日に走らないのは勿体無いと思うのがランナーの心理なんですよね。明後日は我慢できるか？不安です
来月からはジョグなら大丈夫そうなので
距離を意識して月間の走行距離を２００キロからスタートして月５０キロ増やして４００キロまで増やす予定。来年は一年かけて自分なりに一生懸命にランニングをやろう！と決めています
仕事は直感的にやっていますがランニングは計画的に
１週間、1ヶ月と練習メニューを決め実行し
反省して自分にとってベストな練習方法を模索しないと駄目ですね
今回怪我でこれだけ苦しんで痛感しました
それでも怪我をする可能性はありますが今より確率はグッと下がるはず
2024年09月21日
9月21日の記事
右膝はジョグなら走れる程度に回復しました
左膝は、まだまだなので湿布
針治療、低周波治療、そして湿布
来月からはジョグを中心にトレーニングをしたいので
今は我慢‼︎
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hakutouwashi
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20:12
2024年09月21日
9月21日の記事
明日から中華そばの再販なので今日はスープ作り
2回目なので作り方を変えて、前回よりしっかりしたスープにしました。材料も沢山使いました
量も多く作ったので明後日の月曜日、休明けの水曜日まであると思います
後は調理に慣れる事ですね。ラーメンとつけ麺、ご飯物があるのでスムーズに提供できるように
試行錯誤していきます！
2回目なので作り方を変えて、前回よりしっかりしたスープにしました。材料も沢山使いました
量も多く作ったので明後日の月曜日、休明けの水曜日まであると思います
後は調理に慣れる事ですね。ラーメンとつけ麺、ご飯物があるのでスムーズに提供できるように
試行錯誤していきます！
2024年09月20日
9月20日の記事
毎日低周波治療器を使っています
これだけ怪我で走れないので完治したら
計画的にランニングというスポーツに向き合っていこうかな？そんな気持ち（笑）
適当にスピード上げたり、３０キロ走ったり
そんな事を続けていたから今現在怪我をして
走れないのです
本気でランニングをしたい気持ちがでてきています
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hakutouwashi
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21:40
2024年09月20日
9月20日の記事
いつ発売か知りませんがプロ４の見た目が
EVO1にそっくりですね
これは今年の箱根駅伝で明らかになった時に
次のプロ４はこうなるんだ？とわかっていましたけど
今のadidasの流れ的に凄いスペックになっているんだろうな。29,800円ぐらいにするのか？
NIKE、asics、adidasの時代の中勢いがあるのは完全にasicsとadidas
個人的にはシューズの性能がガンガン上がってくれるのは嬉しいですけど
これ以上の値上げは勘弁して欲しいですな
EVO1にそっくりですね
これは今年の箱根駅伝で明らかになった時に
次のプロ４はこうなるんだ？とわかっていましたけど
今のadidasの流れ的に凄いスペックになっているんだろうな。29,800円ぐらいにするのか？
NIKE、asics、adidasの時代の中勢いがあるのは完全にasicsとadidas
個人的にはシューズの性能がガンガン上がってくれるのは嬉しいですけど
これ以上の値上げは勘弁して欲しいですな
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hakutouwashi
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05:02
2024年09月19日
9月19日の記事
お陰様で中華そばは終了しました
ありがとうございました‼︎
予定していたお客様には申し訳ございませんので
日曜日から再販させていただきます
レギュラー化は少し考えます
麺は今回細麺にして厚さをだしたのですが
ラーメンの麺でも全然問題ないのでレギュラー化した時の調理問題は１つ解決しました
支那そばとは真逆でタレを強くして具沢山にし
ラードで熱々にし胡椒で更にわかりやすく
そして飽きない様にモヤシで最後まで食べれるようにしました。僕みたいなラーメン好きとは違って
一般のお客様はスープに何を使っているとか
そんなに興味なくチャーシューが何枚とか
目で得られる情報を優先する人が多いと思います
スープに原価をガッツリかけています！なんて言っても一般のお客様は⁇
ラーメンもつけ麺も原価がかかり過ぎなんですよ
（笑）でも、その大事な部分は一部のお客様にしか理解して貰えないのも事実
昔と違ってラーメン好きのレベルも相当下がってきたので味の分析がかなり低くなりましたよね
昔は情報がそこまでじゃなかったのでフラットな状態で食べて答え合わせするみたいなのが定番
今は食べに行かなくても、それなりの感想を言えますからね。昔のラーメン好きの方がよっぽど手強かったですよ（笑）うちは数年前からラーメン雑誌の掲載をお断りさせて頂いていますから今の作り方、材料は全く情報がないんです
これは今のラーメン好きには困った問題
味の詳細が言えないんですよ！
ラーメンはつけ麺のスープを出汁で割っているとか
魚粉ラーメンとか（笑）そんなレベルですもん！
話を戻しますが、そんな今のラーメン好きにも
わかる味が中華そば‼︎
かなり歩み寄って作りましたよ
個人的にはそれなりに美味しいと思います
ありがとうございました‼︎
予定していたお客様には申し訳ございませんので
日曜日から再販させていただきます
レギュラー化は少し考えます
麺は今回細麺にして厚さをだしたのですが
ラーメンの麺でも全然問題ないのでレギュラー化した時の調理問題は１つ解決しました
支那そばとは真逆でタレを強くして具沢山にし
ラードで熱々にし胡椒で更にわかりやすく
そして飽きない様にモヤシで最後まで食べれるようにしました。僕みたいなラーメン好きとは違って
一般のお客様はスープに何を使っているとか
そんなに興味なくチャーシューが何枚とか
目で得られる情報を優先する人が多いと思います
スープに原価をガッツリかけています！なんて言っても一般のお客様は⁇
ラーメンもつけ麺も原価がかかり過ぎなんですよ
（笑）でも、その大事な部分は一部のお客様にしか理解して貰えないのも事実
昔と違ってラーメン好きのレベルも相当下がってきたので味の分析がかなり低くなりましたよね
昔は情報がそこまでじゃなかったのでフラットな状態で食べて答え合わせするみたいなのが定番
今は食べに行かなくても、それなりの感想を言えますからね。昔のラーメン好きの方がよっぽど手強かったですよ（笑）うちは数年前からラーメン雑誌の掲載をお断りさせて頂いていますから今の作り方、材料は全く情報がないんです
これは今のラーメン好きには困った問題
味の詳細が言えないんですよ！
ラーメンはつけ麺のスープを出汁で割っているとか
魚粉ラーメンとか（笑）そんなレベルですもん！
話を戻しますが、そんな今のラーメン好きにも
わかる味が中華そば‼︎
かなり歩み寄って作りましたよ
個人的にはそれなりに美味しいと思います
2024年09月19日
9月19日の記事
２１日の夜から２２日は雨
イナズマロックの雨パワーは凄いな（笑）
イナズマロックの雨パワーは凄いな（笑）
Posted by
hakutouwashi
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07:42
