続：気ままな「ワシ」

つけ麺の麺を熱盛りにして自宅からミートソースを持ってきて食べだら生パスタみたいにモチモチして美味しかった

少し前からつけ麺の麺が変わりました
小麦粉の配合ではなく製麺方法を変えたのです
食べやすくなり手で締めていても吸い付く？感じで
メチャクチャ気持ち良いです（笑）
同じ製法をラーメンの麺にもやりましたが
良くなかったので直ぐに戻しました
つけ麺の方は確実によくなりましたよ！

久しぶりにブロイラーの鶏モモを食べました
思い出したのが昔有名なお店が偽装で
地鶏と言いながらブロイラーを出していて
記者会見で大変な事になった事がありました

お客さんからのクレームではなく内通者から発覚したのを知って当時驚きましたね
地鶏とブロイラーの差がわからないのか？と
普通に考えて肉の旨味でバレるし
濃い味付けをしても肉質と脂質でバレる
〇〇のやわら煮ならバレないかもしれないけど
これ地鶏を使う必要がないよな！となるし…

そのくらい違うので情報や高級店という雰囲気で
わからなかったのかな？と今考えても不思議な事件ですね。料理人の腕が良かったなら尚更素材の味でわかるしバレないような細工をしたにしても限界があり
普通にわかりますけどね
本当に不思議