続：気ままな「ワシ」

お客さんから太らないね！と言われ
ランニングしていますと答えると大会に出ないの？
とよく言われます
いつか出場したい気持ちもありますが、その準備ができていないので予定はないです
怪我なく練習できたなら１回は出場してみたい気持ちはあります

仕事の延長でランニングをしていますが
これからの飲食店は僕みたいなトレーニングをする店主が確実に増えていくと思いますよ！
昔は無精髭に体格の良い貫禄がある店主？
でしたが人件費の問題があるので、細マッチョで動けるスピード&体力がないと厳しいと思うんですよ
ペラッペラのスープにタレ番長、レアチャーシューみたいな高級インスタントラーメンなら問題ないのですがうちみたいな店では特にそうはいきません
あのジャンルはとにかく楽ですね

きちんとしたラーメンを作るにはきちんとしたトレーニングをするのが当たり前の時代に既に入っています
実際、今日のトレーニングより仕事の方が疲労感は全然あります
それだけ仕込みに身体を使う仕事なんだと思いますよ