続：気ままな「ワシ」

製麺屋から仕入れて原価3割で抑えていたのが驚き
４割前後になって…うちだって自家製麺でなければ
余裕で４割超えていますよ（笑）
自家製麺にすれば問題解決じゃない？

確かに３割で抑えていれば人入れても楽だもんな
昨日のラーメンもそんな感じだった
もう少し経営者の自覚を持つべきだったのかな？
と一瞬思いましたが僕は作り手
手間と原価をかけて一生懸命に作るのみ！
後はお客様が判断する事ですから

https://news.yahoo.co.jp/articles/4f389dc92bf34a3f6a44f4de9c0a9fb36def4853