8月21日の記事

新しい小麦粉を発注しました
スープも相変わらず色々微調整したり試作、試食はやっています。つけ麺の麺は今３種類ブレンドをしていますが来月から４種類になります

色々と配合やりながらベストな麺になるように
試食を繰り返しながらやっていきます
変えると言っても雰囲気などはそのままで
より食べやすい感じを意識しながら微調整をする予定

来月は製麺が楽しみだな‼︎